J'adore les fêtes de noël et l'atmosphère magique qui s'en dégage, certainement que les noëls de mon enfance ont largement contribué à cet état d'esprit... Ainsi, afin que mes enfants se souviennent de noëls féeriques, je mets chaque année en place des petits rituels, à partager en famille : visites de différents marchés de noël, participation au défilé de Saint-Nicolas, calendriers de l'avent à attendre impatiemment, activités manuelles, confection de petits gâteaux...
Sablés chocolat-vanille
Voici la recette de petits sablés que nous avons confectionnés ce week-end et qui sont d'origine alsacienne (pas très loin de chez nous !). Ce sont des gâteaux simples à réaliser et délicieux : parfaits si vous souhaitez cuisiner avec vos enfants !
Sablés chocolat-vanille Bredeles alsaciens
En bref :
Sablés chocolat-vanille
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : une heure au réfrigérateur
Temps de cuisson : environ 10 minutes (selon épaisseur, il faut sortir les sablés du four avant qu'ils ne prennent une couleur dorée)
Bredeles alsaciens
Sablés chocolat-vanille
Ingrédients
Sablés chocolat-vanille
Pour environ 30 biscuits
Bredeles damiers
250 g de farine Bredeles alsaciens
100 g de sucre
150 g de beurre
1 sachet de levure chimique (il en existe en version bio là)
1 sachet de sucre vanillé (en bio, c'est par là)
25 g de cacao non sucré (type Van Houten)
1 c. à soupe d'arôme vanille (en bio, là par exemple)
Un jaune d’œuf ou 3 à 4 c à soupe de lait (personnellement, je n'aime pas le goût que donne le jaune d’œuf dans la préparation)
Bredeles damiers
Préparation
Bredeles damiers
- Couper le beurre en petits cubes. Bredeles alsaciens
- Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sucre vanillé dans un grand saladier.
- Ajoutez-y le beurre en l'émiettant, puis pétrir à la main pour former une boule de pâte.
- Ajouter un jaune d’œuf ou 3 à 4 cuillère à soupe de lait afin que la pâte soit plus malléable.
- Partager cette pâte en deux parts égales.
- Ajouter l'arôme de vanille dans l'une et le cacao dans l'autre. Pétrir de nouveau (si la partie contenant du cacao s'émiette trop, ajouter de nouveau 1 à 2 cuillères de lait).
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| Bredeles Damiers |
- Sur un plan de travail fariné, partager chaque pâte en 2 parts égales, vous avez donc 4 morceaux. Rouler chacun d'eux en un boudin d'environ 2 cm de diamètre. Bredeles alsaciens
- Mettez 2 boudins de couleur différente côte à côte et déposer par dessus les 2 autres boudins, en alternant les couleurs. Faites une pression pour les coller entre eux et les souder.
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| sablés damiers vanille chocolat |
Biscuits noël
- Laisser durcir au réfrigérateur pendant 1 heure. Bredeles alsaciens
- Préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5). Bredeles alsaciens
- Découper ensuite vos boudins en morceaux (environ 10 millimètres d'épaisseur, pas davantage) et déposez les sur la grille du four préalablement recouverte de papier cuisson.
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| Bredeles damiers |
Biscuits noël
- Enfournez environ 10 minutes (retirer les sablés avant qu'ils ne prennent une couleur dorée !).
- Laisser refroidir les damiers sur la plaque avant de les conserver dans un Tupperware.
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Bonne
En ne vous empiffrez pas trop : c'est supra calorique ! ;-)
J'aimerais bien tester mais le montage avec les différentes bandes me fait peur, je suis tellement nulle en cuisine !
RépondreSupprimerLol ! ;-) C'est exactement le même procédé qu'avec la pâte à modeler : tu fais des saucisses en tournicotant ! :-)
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